Day 9 深夜食堂：豚汁定食
其實一早已經想做這道菜，在深夜要自煮自吃，做個豚汁就是一等一的comfort food。可惜呢一味所用的材料不少，要到第九天才可以集齊一套開工煮。
材料：豬腩片、大根、紅蘿蔔、大蔥、牛蒡、啡菇、蒟蒻
調味料：鰹魚昆布水、白味噌、醬油、料理酒
- 蒟蒻撕成不規則小塊，先以熱水出水
- 將豬腩片撕成較小塊，大根、紅蘿蔔、大蔥、牛蒡、啡菇、蒟蒻切片
- 燒熱鍋，先爆炒豬腩片
- 再將大根、紅蘿蔔、大蔥、牛蒡、啡菇及蒟蒻加入，炒至聞到香味
- 收鰹魚昆布水加入，滾起，轉中火煮五分鐘
- 溶入味噌，加入料理酒及以醬油調味，完成。
如果覺得撕蒟蒻有困難，可以用小匙去幫忙。這一道豚汁菜蔬成份多，豚汁也鮮甜，吃得滿足。
有興趣也試試吧。
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